Resep Chicken Katsu Saus Teriyaki Ala Hokben Di Rumah

Kangen makan di Hokben tapi mager keluar rumah? Tenang, lo bisa bikin sendiri chicken katsu saus teriyaki ala Hokben yang rasanya gak kalah dari aslinya! Mulai dari ayam crispy yang renyah, sampai saus teriyaki yang manis-gurih khas Jepang, semua bisa lo recook dengan bahan-bahan sederhana. Fix, cocok banget buat lo yang doyan masak simple tapi pengin hasilnya restaurant level.

Yuk, langsung aja kita bahas gimana cara bikin chicken katsu teriyaki super lezat dan anti gagal di dapur sendiri!

Kenapa Harus Coba Chicken Katsu Saus Teriyaki Ala Hokben?

• Rasa otentik Jepang, tapi versi hemat.

• Renyaaan di luar, juicy di dalam.

• Saus teriyaki homemade bisa disimpan dan dipakai lagi.

• Cocok buat lunch box, camilan malam, sampai ide jualan!

Dengan resep chicken katsu saus teriyaki ini, kamu bisa puas makan tanpa perlu ngantri dan keluar duit banyak. Plus, bisa modif sendiri sesuai selera!

Bahan-Bahan Chicken Katsu dan Saus Teriyaki

Bahan-bahannya gampang banget dan bisa dibeli di minimarket terdekat.

Bahan Chicken Katsu:

• Dada ayam fillet: 2 potong besar

• Tepung terigu serbaguna: 5 sdm

• Tepung roti: secukupnya

• Telur ayam: 1 butir

• Garam, lada bubuk: secukupnya

• Minyak goreng: untuk deep frying

Bahan Saus Teriyaki:

• Kecap asin: 3 sdm

• Kecap manis: 1 sdm

• Saus tiram: 1 sdm

• Bawang putih cincang: 2 siung

• Gula pasir: 1 sdt

• Air matang: 100 ml

• Tepung maizena: 1 sdt (larutkan dengan 2 sdm air)

Pelengkap:

• Nasi hangat

• Sayuran rebus (wortel, buncis, kol)

• Wijen sangrai untuk taburan

Cara Bikin Chicken Katsu Saus Teriyaki Ala Hokben

Berikut langkah-langkah praktisnya, anti ribet!

1. Siapkan Ayam

• Pukul-pukul dada ayam hingga agak pipih biar cepat matang.

• Bumbui ayam dengan garam dan lada, diamkan 10 menit.

2. Proses Pelapisan

• Gulingkan ayam ke tepung terigu.

• Celupkan ke kocokan telur.

• Balurkan ke tepung roti sambil ditekan-tekan agar menempel sempurna.

3. Goreng Ayam

• Panaskan minyak dengan api sedang.

• Goreng ayam sampai golden brown dan matang merata.

• Tiriskan, lalu potong-potong memanjang saat disajikan.

4. Masak Saus Teriyaki

• Tumis bawang putih hingga harum.

• Masukkan semua bahan saus, aduk rata.

• Terakhir masukkan larutan maizena, aduk sampai mengental.

• Cicipi, sesuaikan rasa.

5. Penyajian

• Tata nasi di piring, letakkan potongan ayam katsu di atasnya.

• Siram dengan saus teriyaki hangat.

• Tambahkan sayur rebus dan taburi dengan wijen sangrai.

Tips Biar Chicken Katsu Sempurna

• Gunakan tepung roti kasar untuk tekstur lebih kriuk.

• Jangan goreng dengan api terlalu besar, biar gak gosong luar mentah dalam.

• Diamkan ayam di kulkas 10 menit setelah dilapisi tepung roti, biar lebih rekat.

• Saus teriyaki bisa dibuat agak banyak, simpan di kulkas buat next meal!

Kreasi Chicken Katsu Teriyaki Kekinian

Kalau udah mahir versi originalnya, cobain juga kreasi lain berikut ini:

1. Katsu Teriyaki Cheese Melt

• Tambahkan keju mozzarella leleh di atas katsu.

2. Spicy Katsu Teriyaki

• Tambahkan cabai bubuk atau saus sambal ke dalam saus teriyaki.

3. Katsu Don Teriyaki

• Masukkan potongan katsu ke dalam kocokan telur dan saus, masak sebentar. Sajikan dengan nasi hangat.

4. Chicken Katsu Wrap

• Gulung katsu dan saus dalam tortilla dengan sayuran segar. Praktis buat bekal!

Perkiraan Gizi Chicken Katsu Teriyaki

Bisa jadi lebih tinggi kalau pakai topping tambahan ya!

FAQ Tentang Resep Chicken Katsu Saus Teriyaki

1. Bisa pakai ayam bagian lain?

Bisa. Tapi bagian dada paling gampang dibentuk dan cepat matang.

2. Saus teriyaki tahan berapa lama?

Bisa disimpan di kulkas hingga 5 hari, asal tertutup rapat.

3. Bisa pakai tepung instan?

Boleh, tapi lebih enak kalau bikin pelapis sendiri biar rasa lebih original.

4. Bisa digoreng pakai air fryer?

Bisa banget, tapi semprot sedikit minyak agar tetap renyah.

5. Gimana cara bikin katsu jadi frozen food?

Setelah dilapisi tepung roti, simpan di freezer. Goreng langsung tanpa dicairkan.

6. Aman buat anak-anak?

Aman, tinggal kurangi atau skip saus tiram jika anak sensitif terhadap rasa asin.

Kesimpulan

Nah, itu dia resep lengkap chicken katsu saus teriyaki ala Hokben yang bisa lo coba langsung di rumah. Bikin sendiri gak cuma lebih hemat, tapi juga bisa lebih puas karena bisa atur rasa, level manis, gurih, bahkan topping sesuka hati. Mau makan sendiri, bareng keluarga, atau dijadikan ide jualan—semua bisa!

So, buruan cobain resep chicken katsu saus teriyaki ini malam ini juga! Siapa tahu bisa jadi menu andalan baru lo di rumah.